O consumo diário deste alimento apresenta benefícios comprovados para o sistema imunitário, segundo um estudo realizado na Universidade da Flórida, EUA. Na altura em que a nossa imunidade deve ser reforçada, veja porque os deve incluir na sua dieta:

Consumir frequentemente cogumelos Shiitake(Lentinula edodes) melhora a imunidade humana devido às suas qualidades medicinais, de acordo com um estudo realizado pela Universidade da Flórida, EUA e publicado no ‘Journal of the American College of Nutrition’.

O estudo visava determinar se o consumo de cogumelos shiitake(Lentinula edodes) têm efetivamente a capacidade de melhorar a função imunológica do ser humano. Participaram nesta análise 52 homens e mulheres saudáveis com idades compreendidas entre os 21 e os 41 anos.

Durante quatro semanas, os praticantes consumiram 5g ou 10g de cogumelos diariamente. No início do estudo, os investigadores colheram sangue dos participantes, assim como no fim das quatro semanas. Também recolheram saliva e outros elementos que foram posteriormente analisados.

Os investigadores concluíram que as quatro semanas em que os participantes consumiram diariamente cogumelos shiitake(Lentinula edodes) resultaram num aumento da proliferação de células ??-T e NK-T, células reconhecidas pelas suas funções importantes em cenários de infecções, alergias e autoimunidade. Ambas as células também demonstraram uma maior capacidade para melhorar a função celular.

O consumo deste tipo de cogumelo resultou numa melhoria evidente na imunidade intestinal e na redução da inflamação corporal. “Se comer cogumelos shiitake(Lentinula edodes) todos os dias, consegue ver mudanças benéficas no sistema imunitário. Não só melhoramos o sistema imunitário, como reduzimos a inflamação que o sistema imunitário produz”, disse Sue Percival, professora de Nutrição Humana na Universidade da Florida, segundo o site ‘Science Daily’.