Curiosidades sobre os Cogumelos

Na natureza se alimentam de matérias orgânicas em processo de decomposição como folhas, palhas, galhos atuando como decompositores e recicladores da natureza.

Os cogumelos são alimentos muito apreciados desde a idade antiga por se acreditar em seu elevado valor nutritivo e em seu potencial medicinal, além de ser classificados como uma especiaria nobre em pratos culinários

Você sabia ?


A palavra "shiitake" tem origem no japonês shii (uma árvore parecida com carvalho) e take (cogumelo).
A primeira referência histórica do consumo de shiitake data de 199 AD.

No Brasil começou ser cultivado no início da década de 1990.

Segundo mais consumido no mundo


O cogumelo shitake é o segundo cogumelo mais cultivado e consumido no mundo, atrás apenas do champignon (ou cogumelo de paris).